KOLOID

Sistem koloid adalah suatu bentuk campuran yang keadaannya terletak antara larutan dan suspensi (campuran kasar). Contohnya yaitu lem, jeli, dan santan. Nama koloid diberikan oleh Thomas Graham pada tahun 1861. Istilah itu berasal dari bahasa Yunani, yaitu "kolla" dan "oid". Kolla berarti lem, sedangkan oid berarti seperti. Dalam hal ini, yang dikaitkan dengan lem adalah sifat difusinya, sebab sistem koloid mempunyai nilai difusi yang rendah, seperti lem. Larutan biasa, misalnya larutan garam, yang mempunyai nilai difusi yang rendah karena partikelnya berukuran lebih besar daripada molekul, yaitu berukuran maksimum 1 mikrometer.

Sistem koloid perlu dipelajari karena berkaitan erat dengan hidup dan kehidupan kita sehari-hari. Cairan tubuh, seperti darah, adalah sistem koloid. Bahan makanan seperti susu, keju, nai dan roti adalah sistem koloid. Koloid terdiri dari 2 fase. Zat yang didispersikan disebut fase terdispersi, sedangkan medium yang digunakan untuk mendispersikan zat disebut medium pendispersi.

Tabel Perbandingan Antara Larutan, Koloid dan Suspensi

Aspek	Larutan	Koloid	Suspensi
Bentuk campuran	Homogen	Tampak homogen	Heterogen
Kestabilan	Stabil	Stabil	Tidak stabil
Pengamatan mikroskop	Homogen	Heterogen	Heterogen
Jumlah fase	Satu	Dua	Dua
Sistem dispersi	Molekuler	Padatan Halus	Padatan kasar
Pemisahan dengan cara penyaringan	Tidak dapat disaring	Tidak dapat disaring dengan kertas saring biasa, kecuali dengan kertas saring ultra	Dapat disaring
Ukuran partikel	< 10-7 cm atau < 1 nm	10-7cm – 10-5 cm  atau 1 nm- 100 nm	>10-5 cm atau 100 nm

Tabel Jenis Sistem Koloid dan Contoh-Contohnya

No	Fase Terdipersi	Medium Pendispersi	Nama Koloid	Contoh
1	padat	padat	sol padat	paduan logam, kaca berwarna
2	padat	cair	sol	sol emas, agar-agar, jelly, cat, tinta
3	padat	gas	aerosol padat	asap, debu
4	cair	padat	emulsi padat (gel)	keju, mentega, mutiara
5	cair	cair	emulsi	santan, susu, es krim, lotion, mayonaise
6	cair	gas	aerosol	kabut, awan
7	gas	padat	buih padat	karet busa, batu apung, roti
8	gas	cair	buih	busa sabun, ombak